Рекомендации по профилактике заболеваний в Масленицу

Рекомендации по профилактике заболеваний в Масленицу

Традиционно Масленица считается одним из самых веселых праздников в году. Праздник приурочен к проводам зимы и встрече долгожданной весны. Как известно, начало этого праздника ежегодно меняется, но, при этом праздник всегда длится целую неделю, на протяжении которой принято устраивать гулянья, ходить по гостям и веселится.

В 2026 году масленичная неделя проводится с 16 по 22 февраля.

Масленица – это, прежде всего, обильная и сытная пища, среди которой блины являются основным угощением и символом праздника. Румяный, поджаренный блин символизирует собой солнце, скорое приближение весны и тепла.

Чтобы обезопасить себя от возможных пищевых отравлений при покупке пищевых продуктов, рекомендуем воспользоваться несколькими советами.

Во избежание покупки некачественных продуктов внимательно изучите: маркировку, срок годности, состав продуктов, температуру хранения и по возможности запах и внешний вид продукта.

Удостоверьтесь в целостности упаковки приобретаемого продукта, а также в том, что условия хранения товара соответствуют требованиям производителя. Не берите много продуктов, а закупайте только те продукты, которые вам понадобятся для приготовления праздничных блюд и которые точно будут использованы до конца указанного производителем срока.

Поговорим об основных продуктах, которые хозяйки закупают к Масленице, чтобы сделать хороший праздничный стол.

·         Мука

Покупая муку, хозяйки часто обращают внимание на ее сорт. Самый нежный сорт муки - это высший, потому что мучные частички (0,1-0,2 мм) мельче, чем в остальных сортах.

Лучше покупать муку в бумажных пакетах, чтобы она могла "дышать" и дольше сохранять свои свойства.

Муку в полиэтиленовом пакете необходимо периодически встряхивать, а если она хранится больше двух-трех месяцев, дополнительно просеивать.

Качественная мука должна быть без посторонних включений.

·         Молоко

При выборе молока необходимо обращать внимание на целостность упаковки: если она нарушена, то товар покупать нельзя.

Внимательно изучайте информацию о продукте.

На маркировке может встретиться термин «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира», под которым понимается продукт переработки молока, произведенный с замещением молочного жира в количестве не более 50%.

            Наименование продукции, изготовленной с использованием заменителей молочного жира, должно начинаться со слов «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира».

На потребительской упаковке указывается информация о наличии в молокосодержащем продукте с заменителем молочного жира растительных масел в виде следующей формулировке: «Содержит растительные масла». 

Обратите внимание, что молоко и молокосодержащий продукт – это разная по качеству и составу продукция.

Сырое молоко можно купить на рынке, но только если у продавца есть разрешение ветеринарно-санитарной лаборатории, а перед употреблением надо обязательно прокипятить его.

·         Масло сливочное

Первое, на что следует обращать внимание при выборе сливочного масла, это состав.

В настоящем сливочном масле не должно быть растительных жиров, а только сливки и цельное молоко, иногда соль.

Если в составе присутствует пальмовое, арахисовое, кокосовое масло или просто ингредиент под названием "заменитель молочных жиров", вы держите в руках маргарин или спред. Это уже не настоящее масло, а смесь из растительных и животных жиров.

На потребительской упаковке должно быть написано не просто "масло", а "масло сливочное", "масло любительское", "масло крестьянское", «масло бутербродное» или «масло чайное».

Не допускается использование понятия "масло", в том числе в наименованиях, придуманных названиях и товарных знаках (торговых марках), при нанесении маркировки на этикетки пасты масляной, спреда сливочно-растительного.

Не допускается использование понятий "сливочное масло", "масло сливочно-растительное" и "масло растительно-сливочное" для пищевых продуктов в любых целях.

·         Сметана

Покупая сметану, обратите внимание на наименование – должно быть четко прописано название «сметана».

Под уменьшительно-ласкательными «сметания», «сметанка» часто скрывается сметанный продукт на основе растительных жиров.

Состав должен содержать ингредиенты, разрешенные государственным стандартом: сливки, закваску, молоко или молочные продукты.

Обращаем внимание на то, что никаких растительных жиров, ароматизаторов, загустителей, консервантов в традиционной сметане быть не должно.

·         Яйцо куриное

При покупке яйца куриного необходимо помнить о том, что не допускается продажа яиц в отделах (секциях) организаций торговли, реализующих нефасованные продукты, готовые к употреблению.

Запрещена реализация яиц с истекшим сроком годности, а также с загрязненной скорлупой, с пороками, с насечкой, «тек», «бой».

Не забывайте проверять качество яиц в местах их продажи на овоскопе.

·         Масло растительное

Рекомендации по хранению масла растительного после покупки. Совершенно неправильно хранить масло в открытой емкости.

После покупки можно перелить масло в стеклянную емкость, но обязательно закрытую.

Хранить емкость с маслом нужно в темном месте: закрытой полке или холодильнике, поскольку на свету разрушается ценный витамин Е – природный антиоксидант, содержащийся в масле.

Если вы решили перекусить в местах, где проводятся уличные гуляния или другие культурно-массовые мероприятия, то присмотритесь к условиям реализации продукции: соблюдаются ли правила гигиены продавцом, содержит ли он в чистоте свое рабочее место, соблюдает ли условия хранения начинок и прочих ингредиентов, используемых для приготовления блюд.

Избегайте покупки в торговых точках, где элементарно пренебрегают правилами гигиены.

Не забывайте о личной гигиене – лучше всего перед употреблением пищи на улице обработать руки гигиеническими салфетками или антисептиком.

Также не забывайте о принципах рационального питания: главным образом, не переедать и не увлекаться алкогольными напитками!

Берегите себя и будьте здоровы!